Von Hand gefertigt und in kleinen Chargen gebraut – ohne Zusatzstoffe, starke Filtrierung oder Sulfite. Jede Flasche ist einzeln nummeriert.

Aus wenig poliertem Carnaroli-Reis (90 %).

Spritzig - mit Käsenoten, trocken und klar im Geschmack mit einer ausgeprägten und erfrischenden Säure.

Charge von 159 Flaschen.

Kühl und dunkel lagern, gekühlt servieren.

Zutaten

Wasser, Reis, Koji.

Gebraut und abgefüllt von

Reigen Fermentation UG (haftungsbeschrankt), Gerichtstraße 31, 13347 DE-Berlin