Handgefertigt und hergestellt aus 90% niedrig poliertem Carnaroli-Reis.

Still – Yuzu-geprägt und hellfruchtig, mit weicher Mandarinenzitrik, Nashi-Birne und cremiger, fast dessertweinartiger Textur. Ausbalanciert durch frische Säure und ein zartes, feinherbes Finish.

Limitiert auf 493 Flaschen, jeweils nummeriert.

Handgefertigt und hergestellt aus 90% niedrig poliertem Carnaroli-Reis.

Trüb und spritzig – fruchtig, trocken und lebendig, mit Birne, Bitter Lemon, feiner Rauchigkeit und Mandeltönen. Nigori-Stil.

Limitiert auf 310 Flaschen, jeweils nummeriert.

Handgefertigt und hergestellt aus 90% niedrig poliertem Carnaroli-Reis.

Still – frisch, apfelig, mit klarer, dezenter Süße. Leicht cremig, ausgewogen, fein integrierte Bitternuance. Unkompliziert und präzise.

Limitiert auf 355 Flaschen, jeweils nummeriert.

Ungefilterter Shochu, destilliert aus unserem Sake-Kasu, handgefertigt in einer Charge von 260 Flaschen.

Tropischen Fruchtnoten, florale und leicht käsige Nuancen. Dazu erdige, geröstete und cremige Komponenten, abgerundet von einem Hauch Zartbitterschokolade.

Eine Kooperation zwischen Freimeister und Reigen.

Aromatischer Sake-Trester aus der Sake-Pressung. Für Eingelegtes, Marinaden, Suppen, Soßen und Eiscreme mit süß-säuerlichem Umami. Dank aktiver Hefe auch spannend als Brotstarter.

Hergestellt aus weißem Reis.

Aromatischer Sake-Trester aus der Sake-Pressung. Bringt süß-säuerliches Umami in Eingelegtes, Marinaden, Suppen, Soßen und Eiscreme. Mit aktiver Hefe auch als Brotstarter verwendbar.

Hergestellt aus weißem Reis.

Aromatischer Sake-Trester aus der Sake-Pressung. Verleiht Eingelegtem, Marinaden, Suppen, Soßen und sogar Eiscreme ein süß-säuerliches Umami. Mit aktiver Hefe funktioniert er auch als Brotstarter.

Hergestellt aus weißem Reis.

Aromatischer Sake-Trester aus der Sake-Pressung. Bringt süß-säuerliches Umami in Eingelegtes, Marinaden, Suppen, Soßen und Eiscreme. Funktioniert auch als Miso-Alternative.

Hergestellt aus weißem Reis und gereift für mehr Komplexität.

Business oder privat – ein Gutschein kommt immer gut an!

Business oder privat – ein Gutschein kommt immer gut an!

Business oder privat – ein Gutschein kommt immer gut an!