Handgefertigt und hergestellt aus 90% niedrig poliertem Carnaroli-Reis.

Hellgelb, mit feiner Perlage und klarer Frucht. Dezent oxidativ, ziemlich trocken, mit Reis, Koji, feinherber Apfelschale und herzhaftem Finish.

Limitiert auf 166 Flaschen, jeweils nummeriert.

Ungefilterter Shochu, destilliert aus unserem Sake-Kasu, handgefertigt in einer Charge von 260 Flaschen.

Frischer Apfel, Marzipan und Haselnuss. Erst saftig und fruchtig, später röstig mit dunkler Schokolade. Weich, vielschichtig, unaufgeregt komplex.

Eine Kooperation zwischen Freimeisterkollektiv und Reigen.

Handgefertigt und hergestellt aus 90% niedrig poliertem Carnaroli-Reis.

Trüb und spritzig, mit Birne, Zitrus, einer feinen herzhaften Note und knackig-trockenem Finish. Nigori-Stil.

Limitiert auf 245 Flaschen, jeweils nummeriert. Kleines Format.

Handgefertigt und hergestellt aus 90% niedrig poliertem Carnaroli-Reis.

Trüb und spritzig, mit Birne, heller Zitrusnote, einer feinen herzhaften Nuance und knackig-trockenem Finish. Nigori-Stil.

Limitiert auf 380 Flaschen, jeweils nummeriert.

Handgefertigt und hergestellt aus 90% niedrig poliertem Carnaroli-Reis.

Still – Apfel, Melone und Marzipan. Etwas weniger süß als frühere Chargen, leicht cremig, mit anhaltender Frische und mandelartiger Bitternote.

Limitiert auf 434 Flaschen, jeweils nummeriert.

Handgefertigt und hergestellt aus 90% niedrig poliertem Carnaroli-Reis.

Still – Yuzu-geprägt und hellfruchtig, mit feinem herzhaftem Unterton, Nashi-Birne und cremiger Tiefe. Mittlere Säure und zartes Bitter-Finish.

Limitiert auf 493 Flaschen, jeweils nummeriert.

Aromatischer Sake-Trester aus der Sake-Pressung. Für Eingelegtes, Marinaden, Suppen, Soßen und Eiscreme mit süß-säuerlichem Umami. Dank aktiver Hefe auch spannend als Brotstarter.

Hergestellt aus weißem Reis.

Aromatischer Sake-Trester aus der Sake-Pressung. Bringt süß-säuerliches Umami in Eingelegtes, Marinaden, Suppen, Soßen und Eiscreme. Mit aktiver Hefe auch als Brotstarter verwendbar.

Hergestellt aus weißem Reis.

Aromatischer Sake-Trester aus der Sake-Pressung. Verleiht Eingelegtem, Marinaden, Suppen, Soßen und sogar Eiscreme ein süß-säuerliches Umami. Mit aktiver Hefe funktioniert er auch als Brotstarter.

Hergestellt aus weißem Reis.

Aromatischer Sake-Trester aus der Sake-Pressung. Bringt süß-säuerliches Umami in Eingelegtes, Marinaden, Suppen, Soßen und Eiscreme. Funktioniert auch als Miso-Alternative.

Hergestellt aus weißem Reis und gereift für mehr Komplexität.

Business oder privat – ein Gutschein kommt immer gut an!

Business oder privat – ein Gutschein kommt immer gut an!

Business oder privat – ein Gutschein kommt immer gut an!