Handgefertigt und in kleinen Chargen gebraut – ohne Zusatzstoffe, starke Filtrierung oder Sulfite. Jede Charge ist etwas anders, jede Flasche ist einzeln nummeriert.

Aus niedrigpoliertem Carnaroli-Reis (90 %).

Still – rund, tief, mit Noten von exotischen Früchten, leicht oxidierten Tönen und leichter Säure.

Charge mit 81 Flaschen.

Kühl und dunkel lagern, gekühlt servieren.

Zutaten

Wasser, Reis, Koji.

Gebraut und abgefüllt von

Reigen Fermentation UG (haftungsbeschrankt), Gerichtstraße 31, 13347 DE-Berlin