Von Hand gefertigt und in kleinen Chargen gebraut – ohne Zusatzstoffe, starke Filtrierung oder Sulfite. Jede Flasche ist einzeln nummeriert.

Aus niedrigpoliertem Carnaroli-Reis (90 %).

Trüb und spritzig – frisch, mit leichter Fruchtigkeit und einer guten Portion Säure. Im Nigori-Stil gebraut, indem dem gepressten Sake erneut etwas ungepresster Sake hinzugefügt wird.

Charge mit 30 Flaschen - exklusiv fürs Julius.

Kühl und dunkel lagern, gekühlt servieren.

Zutaten

Wasser, Reis, Koji.

Gebraut und abgefüllt von

Reigen Fermentation UG (haftungsbeschrankt), Gerichtstraße 31, 13347 DE-Berlin