Von Hand gefertigt und in kleinen Chargen gebraut – ohne Zusatzstoffe, starke Filtrierung oder Sulfite. Jede Charge ist etwas anders, jede Flasche ist einzeln nummeriert.

Handgefertigt und hergestellt aus 90% niedrig poliertem Carnaroli-Reis.

Sparkling - frisch und zitrisch in der Nase. Am Gaumen trocken und mineralisch mit Anklängen von Graphit und unreifer Birne. Straff, präzise und ausgewogen.

Charge von 377 Flaschen.

Kühl und dunkel lagern, gekühlt servieren.

Zutaten

Wasser, Reis, Koji.

Gebraut und abgefüllt von

Reigen Fermentation UG (haftungsbeschrankt), Gerichtstraße 31, 13347 DE-Berlin