Sake Naturfermentiert
Matured
Ch.-B. T-M002 / 14% Vol
Handgefertigt und hergestellt aus 90% niedrig poliertem Carnaroli-Reis.
Still - tief, mit Noten von Trockenfrüchten, Karamell und Sherry, mäßige Säure. Gereift und oxidiert.
Limitiert auf 106 Flaschen, jeweils nummeriert.
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Yuzu
Ch.-B. Y-B001 / 16,5% Vol
Still - ziemlich trocken mit tiefem Umami und einem frischen Yuzu-Aroma. Limitiert auf 105 Flaschen, jeweils nummeriert.
Exklusiv für Kanal61.
Sparkling
Ch.-B. F-B002 / 14,5% Vol
Sparkling - trocken, mit Käsenoten und leichter Fruchtigkeit.
Limitiert auf 154 Flaschen, jeweils nummeriert.
Fizzy
Ch.-B. T-B005 / 13% Vol
Spritzig - trocken, mit zitrischen Noten.
Limitiert auf 270 Flaschen, jeweils nummeriert.
Sake naturfermentiert
Cloudy&Fizzy
Ch.-B. J-E001 / 13,5% Vol
Trüb und spritzig – frisch, mit leichter Fruchtigkeit und einer guten Portion Säure. Nigori-Stil. Limitiert auf 30 Flaschen, jeweils nummeriert.
Exklusiv fürs Julius.
Ch.-B. T-M001 / 14% Vol
Still - tief, mit Noten von Trockenfrüchten, Karamell und Sherry. Gereift und oxidiert.
Limitiert auf 80 Flaschen, jeweils nummeriert.
Ch.-B. T-C001 / 15% Vol
Still – rund, tief, mit Noten von exotischen Früchten, leicht oxidierten Tönen und leichter Säure.
Limitiert auf 81 Flaschen, jeweils nummeriert.
Ch.-B. T-B006 / 13% Vol
Still - tief, mit leichter Säure und Fruchtigkeit, Kräuternoten im Ausklang.
Limitiert auf 147 Flaschen, jeweils nummeriert.
Ch.-B. T-B001 / 14% Vol
Sparkling - gereift, komplex, vollmundig.
Limitiert auf 138 Flaschen, jeweils nummeriert.
